ZAVÁŽÍME PRAHU A BLÍZKÉ OKOLÍ. VŠE NA MAPĚ ROZVOZU.

Farmářská kýta - vrchní šál

179 Kč / kg
Momentálně nedostupné

Cena za 1 kg

Prodáváme s tukovým krytím, které dává masu nezaměnitelnou chuť a křehkost a to ho i s mramorováním odlišuje od běžného masa.

Vepřové maso z tohoto chovu v jiném řeznictví nenajdete. A protože i vepřové maso je nejlepší vyzrálé, necháváme jej po porážce 4 – 7 dnů vyvěsit.

Chov na podestýlce s možností volného výběhu.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Farmářský vrchní šál je sval, který se nachází na vnitřní straně kýty. Toto maso je méně prorostlé. Hodí se na dušené pokrmy, například ragú, na pečení vcelku, rolády, a dokonce i na minutkové pokrmy jako jsou třeba řízky.

Naše prasata chováme v přirozeném prostředí na naší farmě. Výkrm se provádí především vlastní rostlinnou produkcí, nepoužívají se žádná průmyslově zpracovaná krmiva a doplňky. Používáme krmné směsi z vlastní produkce s důrazem na vyvážené složení stravy. Při dokrmování nechybí pivovarské mláto. Jemné maso máslové konzistence a krásného mramorování je výsledkem poctivého výkrmu a té nejlepší péče v chlívku na podestýlce s možností volného výběhu. Výkrm probíhá o dva měsíce déle než je běžné u velkovýkrmen. Snažíme se o optimální poměr masa a tuku, protože tuk je nositelem chuti.

Farmářské prase je v nákupu dražší za kilogram, ale protože prakticky neobsahuje vodu v mase je vlastně cenově na úrovni běžných prasat, ale při výrazně lepší kvalitě masa. Po tepelné úpravě má minimální ztrátu.

Skladování: 0 - 6°C

Minimální trvanlivost: 72 hodin
 
Minimální trvanlivost při 0 - 2°C : 5 dní
 
Země původu: Farma - Česká republika
 
Vlastní chov: Ano
 
Alergeny: Ne

Doplňkové parametry

Kategorie: Farmářské vepřové maso
Hmotnost: 1 kg