ZAVÁŽÍME PRAHU A BLÍZKÉ OKOLÍ. VŠE NA MAPĚ ROZVOZU.

Telecí ossobucco mražené

169 Kč / kg
Skladem

Cena za 1 kg.

Váha 1 kusu je cca 150g.

Detailní informace

Detailní popis produktu

Ossobucco je tradiční milánská specialita, která se připravuje z telecí kližky. Jedná se o kližku s kostí řezanou napříč nad kolenem. Přední i zadní. Spojení prorostlé kližky s jemným vláknem s kůží na povrchu a morkové kosti dá šťávě úžasnou chuť. Aby se maso při počátečním prudkém opékání na pánvi nezkroutilo, doporučujeme kůži v několika místech před tepelnou úpravou naříznout. Vlastnosti tohoto masa ji přímo předurčují k dlouhému a pozvolnému dušení v aromatických omáčkách. V severní Itálii se typicky dusí se zeleninovým základem a podává se se šafránovým risottem a gremolatou. Ossobucco můžete také pomalu dusit v troubě se zeleninou, houbami či po česku na paprice se smetanou a podávat s jemným bramborovým či houskovým knedlíkem. 
  

Skladujte v mraženém stavu při teplotě -18°C

Původ Česká republika

Alergeny neobsahuje

Doplňkové parametry

Kategorie: Telecí
Hmotnost: 0.1 kg