Vepřový Texas steak Duroc

Detailní popis produktu

Chlazené vakuově baleno. Skladujte při teplotě 0°C až +4°C. Určeno k tepelné úpravě. Chlazené, farma ČR, plemeno Duroc a Ušlechtilé bílé. Jednosložkový výrobek, alergeny neobsahuje.

Naše domácí prasata chováme v přirozeném prostředí. Výkrm našich domácích prasat probíhá o dva měsíce déle než je běžné u velkovýkrmen. Používáme krmné směsi z vlastní produkce s důrazem na vyvážené složení stravy. Při dokrmování nechybí pivovarské mláto. Snažíme se o optimální poměr masa a tuku, protože tuk je nositelem chuti. Prasata po porážce necháváme 5 dní ve visu „vyvětrat“ pro ještě vyšší kvalitu masa.

Domácí prase je v nákupu dražší za kilogram, ale díky menšímu množství vody v mase je cenově na úrovni běžných prasat.

Něco o našich plemenech

Bílé ušlechtilé prase je mateřské plemeno původem z Anglie, kde vzniklo na základě křížení několika kontinentálních i mimokontinentálních prasat. Koncem 18. století se dovážela čínská, siamská, neapolská a portugalská prasata pro zlepšení ranosti a tučnivosti.

Durocké prase má lepší parametry v reprodukci než ostatní plemena prasat. Vyznačuje se dobrou růstovou schopností a tvorbou svaloviny. U tohoto plemene je možno vykrmovat zvířata do vyšších porážkových hmotností, aniž by došlo k zhoršení kvality masa.

Plemeno Duroc vzniklo v USA. Vyšlechtěno bylo z původních červených prasat křížením s červenými guinejskými, španělskými a portugalskými prasaty.
Toto plemeno vzniklo kolem roku 1860.